冷库工程管理总则

| 2023-5-12|

目前，在我国冷链物流中冷库运行由于温度条件是不断变化的，只依靠冷库管理人员的细心操作，准确调整冷库制冷设备的运行情况，制冷系统能否始终处于最理想的工作状态，达到高效节能的效果。单纯依靠人力无法从根源上解决问题，冷库的能耗还是在整个系统运行中占据总能耗的70%以上，所以如何有更好的方式解决冷库节能对冷链物流企业来说显得尤为重要。

1、冷库工程的冷库的管理

1、总则1.1 冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，承担易腐食品的冷冻加工和储存任务，起到促进农副渔业生产，调节市场季节性供求，配合完成出口任务的作用。1.2 冷库，结构复杂，技术性强，其使用、维护和管理必须严格按照科学进行，认真执行国家颁布的有关标准和规定，做到安全、卫生、低耗。1.3 冷库各级领导和主管部门在抓使用的同时，要特别重视日常维护和维修工作，切实用好、管好冷库。

要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。2.人员2.1企业必须配备经过专门教育和培训，具有制冷、加工、冷藏、电器、卫生检验等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，并有一定数量的技术员、助理工程师、工程师、高级工程师负责-0的生产、技术、管理和科研工作。2.2 冷库压缩机房操作人员必须具有初中以上文化程度，经过专业培训并取得证书后方可上岗。

2、冷库管理规范的使用管理

3.1 冷库的使用应按照设计要求充分发挥冷冻冷藏能力，保证安全生产和产品质量，维护冷库的建筑结构。仓库管理要成立专门的队伍，责任要落实到人，每个仓库门、每件设备工具都要有人负责。3.2 冷库由隔热材料制成，具有怕水、怕湿、怕热空气、怕跑冷的特点。有必要适当检查冰、霜、水、门和灯。3.2.1大厅和仓库的墙壁、地面、门和屋顶不得有冰、霜和水，并应及时清除。

除霜时必须按规定操作，冷冻室至少清仓一次，冲霜一次。空气冷却器的水盘和仓库内不应有积水，3.2.3 冷库严禁多水作业。3.2.4未冷冻的货物不允许直接进入冰柜，以保证货物质量，防止损坏冷库，3 . 2 . 5冷库门应严格管理，货物进出仓库应随时关闭。仓门如有损坏，应及时修复，做到开启灵活，关闭严密，防止冷跑，所有与外部空气接触的门都应配备空气幕，以减少冷热空气的对流。